Cabbage with ginger, garlic & soya sauce

Cabbage with ginger
Shredded cabbage with ginger, chilli, garlic & soy sauce (English)
Chou avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja (en français ci-dessous)

Serves 4 people (as a side dish)

Ingredients:
300g cabbage (white, Savoy or pointed), shredded
1 inch of fresh ginger, peeled and finely chopped
1 small dried red chilli, finely chopped
1-2 tbsp sunflower oil (or light olive oil)
2 cloves garlic, peeled and finely sliced
1-2 tbsp low salt soy sauce
1 tbsp toasted sesame seeds (optional)
Fresh ground black pepper

Method:
Put the oil in a wok and heat.
Add the cabbage, ginger and chilli to the wok. Cook over a high heat for 1-2 minutes. Stirring continuously.
Add the garlic to the wok, mix thoroughly, and cook for a further minute. Stirring continuously.
Add the soy sauce. Stir again. Taste and season with black pepper.
Sprinkle with toasted sesame seeds (optional).

Chou avec du gingembre, de l’ail et de la sauce soja (en français)

Pour 4 personnes

300 g de chou cru (blanc ou vert), râpé
1 cuillerée à soupe de gingembre frais, pelé et râpé
1 petit piment rouge et sec, bien haché
1-2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
2 gousses d’ail, pelées et finement émincées
1-2 cuillerées à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de graines de sésame, torréfiées
Poivre noir fraîchement moulu

Dans une poêle faites chauffer l’huile. Ajoutez le chou, le gingembre et le piment. Faites-les cuire 1-2 minutes. Toujours les mélangez.
Ajoutez l’ail et faites-les cuire 1 minute de plus. Ajoutez la sauce soja. Mélangez le tout.
Goûtez et assaisonnez avec le poivre noir.
Ajoutez les graines de sésame sur le chou (optionnel).